第一章 绪论

  掌握重点：生物化学的概念，发展历史，主要研究内容和前景，动物生物化学与动物健康、动物生产的关系。

第二章 生命的化学特征

  掌握重点：生命与非生命物质在化学组成上的差异，组成生命物质的元素约有30多种是生命所必需的；生命体系中存在4种至关重要的非共价作用力：生物大分子的概念；生命活动的能量来源与高能磷酸化合物。

第三章 蛋白质

  掌握重点：蛋白质是生物体中最重要的生物大分子之一，它参与了生命活动中的几乎每一个过程，是生命的表现形式。组成蛋白质的基本单位是氨基酸，有20种。氨基酸之间以肽键相连形成多肽链。蛋白质多肽链有复杂的空间结构层次，但是其一级结构是空间结构的基础。蛋白质的性质和功能，如变性与复性，变构等与其结构密切相关。依据蛋白质的理化性质可以对其进行分离和纯化。

第 四 章 核 酸

  掌握重点：核酸可分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类，它是遗传信息的载体。核酸是核苷酸通过磷酸二酯键聚合而成的生物大分子。核苷酸又有碱基、核糖和磷酸组成。DNA具有右手双螺旋结构，其嘌呤碱基和嘧啶碱基之间存在互补关系。RNA分子中也有局部的螺旋结构。核酸分子会由于变性而改变性质，但也能复性。有互补碱基序列的来源不同的核酸片段之间可以通过复性产生分子杂交。

第五章 糖 类

  掌握重点：糖类是多羟基的醛、酮，或多羟基醛、酮的缩合物及其衍生物。对动物机体而言，重要的单糖有葡萄糖与核糖以及它们的磷酸酯。重要的双糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖。多糖比较复杂，同多糖主要包括糖原和纤维素；杂多糖主要包括肝素，软骨素等。复合糖包括糖蛋白，蛋白聚糖和脂多糖与糖脂。

第六章 生物膜与物质运输

掌握重点：动物细胞的质膜和细胞器等构成了细胞的生物膜系统。生物膜的基本组成包括类脂与蛋白质，两者之间存在相互作用。类脂分子的双亲性是形成膜的脂质双层结构的化学基础，其化学性质与膜的流动性有关。膜上的组成是不对称的。小分子或离子通过膜的转运有简单扩散、促进扩散和主动运输三种方式。细胞质膜上的钠钾泵是主动运输的典型例子。

第 七 章 生 物 催 化 剂 — 酶

  掌握重点： 酶是生物催化剂，具有高效，专一等特点。大部分酶是结合酶，含有辅酶与辅基。酶蛋白上的必需基团形成酶的活性中心。酶与底物之间形成过渡性复合物通过降低反应的活化能加快反应速度。酶的活性受到底物浓度、酶浓度、温度、酸碱性、抑制剂和激活剂等因素的影响，并可以通过反馈，同工酶，变构作用、共价修饰和多酶复合体等进行调节。

第八章 糖代谢

  掌握重点： 对动物而言，葡萄糖的氧化供能是其主要生理功能，因此维持血糖水平稳定十分重要。葡萄糖或糖原在体内可以通过无氧酵解，有氧氧化和磷酸戊糖途径进行分解。其中，葡萄糖的有氧氧化是为动物机体提供能量的主要途径，也是与其他物质相互联系与转变的中心环节。非糖物质可以通过异生途径转变成葡萄糖或糖原。

 

第九章 生物氧化

  掌握重点：营养物质氧化释放的能量中部分以化学能的形式贮存ATP中。ATP的生成方式主要是氧化磷酸化，它发生在线粒体中。在线粒体内膜上有两条呼吸链（NADH呼吸链和FADH呼吸链），它们由不需氧脱氢酶，铁硫蛋白，辅酶Q和多种细胞色素按照一定的顺序排列而成。 一对氢原子通过NADH呼吸链最终与氧原子化合生成水可以生成2.5个ATP分子，而FADH呼吸链可以生成1.5个ATP分子。胞液中NADH可以经由磷酸甘油穿梭或苹果酸穿梭方式进入线粒体氧化。

第十章 脂代谢

  掌握重点：脂肪是动物机体的一个重要能量来源，也是能量的贮存形式。脂肪的动员受葡萄糖供应水平和激素调节。其分解产物甘油按糖代谢途径分解或转变，脂肪酸则进行β-氧化分解供能。在其分解过程中生成的酮体是有重要生理意义的小分子。丙酸是异生成糖的原料。脂肪酸的合成由一个多酶复合体催化。氨基酸，CTP和磷脂酸参与甘油磷脂的合成，乙酰CoA，ATP和NADPH参与胆固醇的合成与转变。脂蛋白是脂类在血液中的运输形式，它们各有重要的分工。

 

第 十一 章 含 氮 小 分 子 代 谢

  掌握重点：蛋白质的营养功能、氮平衡和必需氨基酸。动物机体氨基酸的来源和去路，氨基酸的一般分解代谢。转氨与联合脱氨。氨的来源和去路，谷氨酰胺，尿素循环及其意义。氨基酸的代谢转变。嘌呤和嘧啶合成的原料。

 

第十二章 物质代谢的联系与调节

  掌握重点：动物机体是一个统一的整体，各种物质的代谢彼此之间是密切联系，互相影响并且协调一致。代谢调节的实质是维持生命活动的恒态。它是通过从细胞，激素，整体的不同层次的调节实现的。细胞水平的调节是基础。代谢信号分子或者与细胞膜上的或者进入细胞与其特异的受体结合，向细胞传递代谢信息，以引起生理效应。主要的细胞信号传递系统有G蛋白偶联型受体系统、酪氨酸蛋白激酶型受体系统和DNA转录调节型受体系统。

 

第 十三 章 DNA的 生 物 合 成——复 制

  掌握重点：遗传信息的流动遵循中心法则。DNA是生物遗传信息的携带者。复制由DNA聚合酶等多种酶和因子参与，分别以亲代DNA的两股链为模板以半不连续的方式合成两股新的子链。复制具有半保留性。DNA也可以通过反转录方式以RNA为模板合成。DNA的损伤可以进行修复。

第 十四 章 RNA的 生 物 合 成—— 转 录

  掌握重点：转录是基因表达的中心环节。转录具有不对称性。原核生物的RNA聚合酶通过σ因子识别转录起始，以DNA为模板延伸RNA链，转录的终止有依赖于ρ因子和不依赖于ρ因子两种方式。RNA都要经过加工才能成为成熟的RNA。真核生物的mRNA转录后的加工涉及两个末端的修饰和内部的剪接过程。

 

第十五章 蛋白质的翻译

   掌握重点：蛋白质的翻译是基因表达的最后阶段。细胞的翻译系统由mRNA，核糖体（rRNA和蛋白质）、tRNA，20种原料氨基酸和多种蛋白因子组成。mRNA上的碱基序列对应的遗传密码决定新生肽链上的氨基酸序列。核糖体是多肽链的装配机。tRNA的结构决定了它既能携带氨基酸又能识别密码子。翻译包括氨基酸的活化，翻译的起始，肽链的延伸和合成的终止等阶段。新生的肽链要经过化学修饰才具备完全的生物学活性。

第十六章 基因表达的调节

   掌握重点：基因表达的调节可以在多个层次上，转录水平的调节最重要。操纵子是原核生物基因在转录水平调节的基本方式。乳糖操纵子兼有负调节和正调节两种作用。负调节由阻遏物调节，正调节由激活物调节。真核生物有复杂的基因表达调节系统，通过顺式作用调节元件（即特异的DNA序列）和反式作用因子（蛋白质）之间的相互作用进行调节。

第 十七章 核 酸 技 术

   掌握重点：限制性核酸内切等工具酶和基因载体。DNA重组的基本技术路线。以分子杂交为基本原理建立的核酸分析技术，以及DNA序列测定，PCR技术，限制性片段长度多态性等核酸技术的概念。

 

 

解决的办法

采用答疑、质疑形式

分阶段、分章节进行集体或个别答疑，答疑拟安排三次：
   第一次集中答疑（第一、二、三章讲授完）。此三章内容主要为静态生物化学部分，与以往的有机、无机等化学课要求和学习不同，学生大多仍沿用以前学习化学的方法，不能及时适应或转换学习方法，有不知所措的感觉。我们一方面采用课堂提问、课堂小练习等形式潜移默化，使学生明白什么是生物化学，生物化学的基本点，总结并适应新课程的要求。另一方面我们及时安排集中答疑，及时与学生沟通，了解和掌握学生学习中存在的问题。发现教与学中的问题，使教与学很好的衔接。
   第二次集中答疑（第四、五、六、七章讲授完）：此四章内容主要为动态生物化学部分，也是生物化学最烦琐、最难啃的内容。在各种代谢途径交错复杂的学习中，学生们学的很辛苦，几乎崩溃，部分学生对生物化学望而却步，甚至放弃。此时安排第二次集中答疑，帮助学生理清头绪，总结归纳，找出规律，解决难点和重点。
   第二次集中答疑（第八、九、十章讲授完）：这部分为分子生物学和信号传导部分，为热点内容，有许多前沿知识补充和增加。经过前两阶段的学习，学生们已适应本门课教学和学习，对前沿知识有极大兴趣，此时安排第三次集中答疑，共同探讨感兴趣的热点问题，师生畅所欲言，教学相长，实现互动。