第一章 绪论
第一节 运销的含义
第二节 农产品运销的存在意义
一、合理的报酬分配
二、建立运销导向的生产机制
三、资源的合理分配
第三节 农产品运销的分析视角与方法
一、职能分析
二、制度分析
三、行为机制分析
四、农产品运销与一般营销学比较
第四节 农产品运销学的形成与发展
第五节 本书的结构

第六章 农产品运销组织
第一节 运销组织存在的意义及作用
一、运销组织概念
二、运销组织存在的意义和作用
（一）从产品供给角度看
（二）从产品需求角度看
第二节 运销商的种类及其职能
一、运销商的分类
二、运销商的职能
第三节 运销组织
一、农产品运销组织的概念与作用
二、农产品运销组织的类型（四种）
（一）国合农产品流通组织
（二）农民合作经济组织
（三）商业性农产品运销企业
（四）其他农产品运销组织

第五章 农产品运销职能
第一节 交易职能
第二节 实体职能
一、运输职能
二、储藏职能
三、加工职能
四、包装职能
第三节 辅助职能
一、市场信息职能
二、风险承担职能
三、融资职能
四、质量分级和标准化

第八章 农产品市场
第一节 农产品市场概述
第二节 农产品批发市场
第三节 农产品集贸市场
一、农产品集贸市场的概念及发展
二、农产品集贸市场的特征
三、农产品集贸市场的功能
四、农产品集贸市场与批发市场关系
第四节 超级市场
一、超级市场的概念和发展
二、超级市场的特征
三、超级市场的分类
四、超级市场生鲜产品的销售
五、超级市场迅速发展的原因